Os apreciadores de uma das bebidas mais tradicionais do mundo confirmam: saborear um bom café não tem preço! Seja torrado e moído, espresso ou coado, com leite, caramelo ou chocolate, as bebidas à base de café caíram há muito tempo no gosto de todos nós.O segredo de um bom café não está somente ligado à seleção de seus grãos. A preocupação em conservar corretamente o café está presente desde o momento em que é realizada sua colheita. Para que os grãos não percam em qualidade e tenham seu aroma e sabor característicos mantidos, é preciso que o consumidor também saiba armazenar o café em casa.
Especialistas sabem que pequenos detalhes interferem no sabor do café. Algumas dicas básicas podem te ajudar a conservar o café em casa para que ele não perca suas propriedades originais.
Não misturar o pó de café novo com o restante do antigo. De preferência, guardar em recipiente escuro. Sobre conservar na geladeira, há controversas. O importante mesmo é vedar bem o recipiente para que o sabor e aroma do café não sejam alterados. O ideal é utilizar água filtrada. Não ferva, mas aqueça a água. O coador de papel não deve ser reutilizado. Descarte-o após uso. O coador de pano deve ser lavado sem sabão, guardado na geladeira e trocado a cada mês.
